ダイエットを考えるときにGI値（グリセミック指数）を知っておくと、とても役立ちます。

GI値とは、食べたときに血糖値がどれくらい早く上がるかを示す数値です。

血糖値が急に上がると、インスリンというホルモンが多く分泌され、脂肪がたまりやすくなってしまいます。

GI値が低い食品は、血糖値の上昇がゆるやかなので、脂肪がつきにくく、腹持ちもよくなります。

たとえば、白米より玄米、白パンより全粒粉パンなどを選ぶことで、ダイエットに効果的な食事ができます。つまり、GI値を知ることは、太りにくい食事の選び方を理解するうえでとても大切なのです。

食品とGI値一覧（GI列中央表示）

食品名	GI値	食品名	GI値
麦芽糖	110	パスタ（精白）	55
ブドウ糖	100	玄米	50
ベークドポテト	95	エンドウマメ	50
精白パン	95	シリアル（ノンシュガー）	50
マッシュドポテト	90	サツマイモ	48
蜂蜜	90	オレンジ	40
人参	85	オートフレーク	40
コーンフレーク	85	フルーツジュース（シュガーレス）	40
ポップコーン	85	ライ麦パン	40
シリアル（砂糖含）	70	パスタ（全粒）	40
チョコレートバー	70	リンゴ	39
キャンディーバー	70	アイスクリーム	36
ジャガイモ（ゆで）	70	ヨーグルト	36
クッキー	70	牛乳	34
トウモロコシ	70	フレッシュフルーツ	30
米飯（精白米）	70	マーマレード（ノンシュガー）	25
キビ	65	ブラックチョコレート	22
干しブドウ	64	フルクトール	20
バナナ	62	大豆	15
ショ糖	59	緑黄色野菜・トマト・レモン・マッシュルーム	<15
ジャム	55