食品別GI数値
食品名 ＧＩ 食品名 ＧＩ 麦芽糖 １１０ パスタ（精白） ５５ ブドウ糖 １００ 玄米 ５０ ベークドポテト ９５ エンドウマメ ５０ 精白パン ９５ ｼﾘｱﾙ(ﾉﾝｼｭｶﾞｰ) ５０ マッシュドポテト ９０ サツマイ […]
カテゴリー:ダイエット関連の言葉の説明
GI数値*が高い悪玉糖質 v.s. GI数値*のが低い善玉糖質
GI（グリセミック・インデックス）値とは、食品が血糖値を上昇させる速度を数値化したものです。 食品に含まれる糖質の吸収度合いを示す指標で、ブドウ糖を基準値100として算出されます。 GI値は、食品の糖質量やカロリーとは別 […]
インスリンとカルカゴン
インスリンとグルカゴン 膵臓のランゲルハンス島には、α細胞とβ細胞が共存しています。血糖値が高い場合はβ細胞からインスリンホルモンが分泌され、血糖を下げるようにします。血糖値が低い場合はα細胞からグルカゴンホルモンが分泌 […]
グリセミック指数ってなに？
◆グリセミック指数の高い食べ物というのは、血糖値の上昇に即効性があるが、インシュリン反応も速いために、持続性がなく、すぐにお腹が空いたように感じる。いわゆる腹持ちが悪い食べ物と言えます。 ◆一方で、グリセミック指数の低い […]
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