GI（グリセミック・インデックス）値とは、食品が血糖値を上昇させる速度を数値化したものです。 食品に含まれる糖質の吸収度合いを示す指標で、ブドウ糖を基準値100として算出されます。 GI値は、食品の糖質量やカロリーとは別 […]

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